Соединение бензойной кислоты

Бензоат натрия зарегистрирован как пищевая добавка с кодом E211. Широко применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта. При увеличенных дозах является сильным канцерогеном.

Бензоат натрия обладает свойствами антибиотика и усилителя цвета. Встречается в соусах для барбекью, прессервах, соевых соусах, фруктовых драже, леденцах и пр. Вызывает аллергические реакции. Вредные свойства усиливаются в сочетании с Е102 (тартразином). Запрещен для применения в некоторых странах. Разрешен в странах СНГ и Европы. В европейских странах обсуждают негативное влияние комбинации бензоата натрия и искусственных красителей на поведение и интеллект детей, и рекомендовано постепенно вывести красители E110, E104, E122, E129, E102, E124 из употребления.

Бензоат натрия оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включая афлатоксинообразующие, подавляет в микробных клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал. (такое же действие бензоат натрия производит и на клетки человеческого организма).

Химическая формула бензоата натрия C6H5COONa

Бензоат натрия может повреждать важную область ДНК в митохондриях и вызывать серьезное повреждение ДНК в целом. Существует множество болезней, которые связаны именно с повреждением этой части ДНК — болезнь Паркинсона, цирроз печени и ряд нейродегенеративных болезней.

Комментарии покупателей

На упаковке написано E211?
Осьтавьте название продукта в комментариях, возможно информация об этой пищевой добавке будет полезна кому-то еще.

19 августа
Надежда
Томатный кетчуп Meiran (содержит E211) Изготовитель: Мейра Оу, PL32 00511, Хельсинки, Финдляндия. Импортер: ООО "Призма" СПб

2 августа
ksenia
горчица Верес. не указано, что Е. просто бензоат натрия

25 мая
евген
напиток хооп любой

18 мая
ольга
икра красная

22 апреля
Вадя
Селёдка в масле

1 апреля
Тёмка
Ягуар - слабоалкогольный напиток

20 марта
Виктория
Томилинская сельдь Селедка Матиас

1 марта
женя
Мидии в масле Меридиан

6 января
Санёк
сёмга малосолёная "MARINAR"

28 декабря
Naz
Икра Обкомовская

4 декабря
Леха
Pepsi light. Компания Пепсико

9 июня
Алекс
Салат из морской капусты. Производитель ОАО "Рыбообрабатывающий комбинат №1". Ст.Петербург

25 мая
Евгений
"IRN-BRU" безалкогольный напиток, компания пепсико

30 апреля
Олег
Соевый соус `Классический`. Производитель `Азифуд`, фабрика `Носафуд`, Вьетнам

Текст

Представьтесь

Введите цифры: