Пищевая добавка E234
Низин
Природный антибиотик, продуцируемый молочнокислыми бактериями вида Streptococcus lactis
В 1928 году было обнаружено, что некоторые бактерии рода Streptococcus образуют вещества, которые угнетают другие молочнокислые бактерии. Уже тогда обратили внимание на возможность использования таких пепсинустойчивых полипептидов в производстве сыра.
В 1944 году угнетающие вещества, продуцируемые бактериями рода Streptococcus, были описаны снова, а в 50-х годах началось промышленное производство низина. С тех пор это вещество находит применение в консервировании пищевых продуктов, прежде всего для сохранения плавленого сыра.
В 2003 году Евросоюз постановил, что он не должен использоваться в пищевых продуктах.
Разрешен для применения на территории Российской Федерации.
В 1928 году было обнаружено, что некоторые бактерии рода Streptococcus образуют вещества, которые угнетают другие молочнокислые бактерии. Уже тогда обратили внимание на возможность использования таких пепсинустойчивых полипептидов в производстве сыра.
В 1944 году угнетающие вещества, продуцируемые бактериями рода Streptococcus, были описаны снова, а в 50-х годах началось промышленное производство низина. С тех пор это вещество находит применение в консервировании пищевых продуктов, прежде всего для сохранения плавленого сыра.
В 2003 году Евросоюз постановил, что он не должен использоваться в пищевых продуктах.
Разрешен для применения на территории Российской Федерации.
группа Консерванты
Комментарии покупателей
На упаковке написано E234?
Осьтавьте название продукта в комментариях, возможно информация об этой пищевой добавке будет полезна кому-то еще.
23 марта
Сириус
Плавленый сыр мааздам. президент. содержит Е331,339,452,407,234!!! Риторический вопрос, сыр есть там хоть немножно или он сделан только из этих ЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕ!??
E621
Знаете ли вы что.Ежегодное потребление глутамата натрия на нашей планете достигает 200 000 тонн.
подробнее о пищевой добавке E621
© 2009-2012 Энциклопедия пищевых добавок